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サッシーの最新情報ブログは、仕事中心に入れ込んで行くつもりです。どうぞおたのしみに!!
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カフェメニューの一環

2016/09/25 18:05
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カフェメニューの一環で、”低糖質ワッフル”試し焼きしてみました。

10月1日の”サッシーのお茶会”にお出しします。

今回のワッフルは、生地に甘味料を抜いた状態で

焼きましたので、生クリームや、ジャムといっしょに食べると

おいしいと思います。

主原料は、今回は大豆粉にしましたが、ふすま粉を入れても

よく合う気がします。

甘味のない生地ですので、チーズや、ハムを挟んで

クロックムッシュ風にも食してもいいかと思います。。

これから本格的に、生地のレシピの作成と、実際に何度も焼いて

試食となりますが、メインのカフェメニューになると思います。
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ちょっとしたコツですが

2016/09/23 20:03
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今日焼いた低糖質のデコ台6号です。

今更と思うかもしれませんが、ずーーと焼き縮みが

気になっていましたが、少し生地をかための状態で

型に入れてから生地をうまく整形することで、

焼き縮みのない、いい出来の物ができました。

ちょっとしたコツですが、アップしてみました。


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こちらは、最近特に多くなったフルーツを全面に乗せた

バースデーケーキです。

ご依頼があれば、このようにお作りするのですが、

食べるときのカットがうまくいくか? 作る側としては、心配です。

ところが、お客様いわく、上のフルーツと台の部分を

まったく別物でいただくそうです。

”なるほど” 心配するほどではなかったようです。 やれやれ!!
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ガトーショコラ好評です

2016/09/10 20:42
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9月も10日が過ぎ、当店は今日あたりからあたたかいコーヒーセットを

ご注文されるお客様が多くなってきました。

朝晩はやはり涼しくなってきたようです。

写真は、”低糖質ガトーショコラ”。

このような形で、これからは販売となります。

生クリームをたっぷりと絞り、刻みのピスタチオを振りかけてみました。

糖質量は、1.5g  168kcalです。

本日よりこのスタイルで販売しておりますが、

好調な滑り出しでした。

テイクアウトでも、同じように召し上がっていただけると思います。

これからのイベントのお知らせが3つあります。

1、
”サッシーのお茶会”と称して、月頭の土曜日、14時から17時まで

低糖質に興味を持たれる方にお集まりをいただき

情報交換、たわいのないお話の場としていきます。

当日は、当店よりプチケーキ(新作を含む)のサービスをいたします。

ぜひこの機会にお友達を増やしてください。

10月1日(土)が次回の”サッシーのお茶会”になります。

多分、低糖質のワッフルを考えています。

2、
不定期ではありますが、低糖質食研究会の一環で開催しております

”スイーツのつどい”を11月中旬に行います。

詳細は未定ですが、温泉の講師をお招きして、

全国温泉事情をお話ししていただこうと思います。

こちらは、決定次第ご連絡いたします。

3、
10月16日(日)は、鴻巣の秋祭り”おおとりまつり”が開催されます。

夏祭り同様に、当店の前の中山道は歩行者天国になります。

たくさんの来客が見込まれますが、イベントに沿った商品思案中です。

どうぞご来店ください。

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昨日の”スイーツのつどい”報告

2016/09/04 17:17
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昨日の”低糖質スイーツのつどい”の模様です。

お忙しい中、参加をいただきありがとうございました。

このような感じで月1回、自由にお好きなケーキを食べて(実費)

当店からの1品サービスにてお過ごしいただけたらと思います。

糖質制限などなんでも語らいの場を設けていきたいと思います。

詳細はまたブログ等でお知らせいたしますが、

気兼ねなくご参加ください。新情報やいろいろな勉強にもなると思います。

勿論、すでに行っている低糖質食研究会による、イベントは

不定期ですが、しっかりと予定をしてまいります。

これからもよろしくお願いいたします。

ご参加の皆さん、お疲れさまでした。







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明日は”スイーツのつどい”です

2016/09/02 20:29
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9月に入り、朝晩は少し涼しくなってまいりました。

突然ですが、明日は前回のブログでもご紹介の通り

”スイーツのつどい”を当店にて行います。

新作のスイーツをご用意する予定でしたが、秋になり

やはりチョコレートものが恋しくなってきました。

そこで、写真の”低糖質ガトーショコラ”を本日焼いてみました。

少し甘味料を液状に変えてみましたが、

これが実にいい出来になりました。

ぜひ、明日ご賞味いただけたらと思っています。

スイーツのつどいに参加された方にはサービスで写真のように

お出しいたします。店売りよりは小さくなりますが!

また、常時ショーケースにカットもの並べて行こうと思っております。

それと、今度ふすま粉がメーカーの都合により変わるようです。

従来の物より食物繊維が20%アップ。

そして何より糖質量が1/3になります。

サンプル品が手元に届きましたので、明日お焼きして

皆さんにご試食いただこうと考えております。

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ぜひお越しください。
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”スイーツのつどい”が9月3日(土)に決定いたしました。

2016/08/25 20:03
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久しぶりの更新になりますが、粛々と仕事に励んでおります。

台風もまた接近するような話ですが、今日は暑い日となりました。

まずはご連絡告知です。

”スイーツのつどい”が9月3日(土)に決定いたしました。

今回は、イベントとしてではなく通常のケーキをお好みで食べていただき

集った方々に個別に情報交換をしていただく方式です。

とはいっても新作は考えております。

時間は、14時から都合のいい時間にお集まりいただき、

その場に居合わせた糖質制限の方方とお話ししていただくというものです。

小室先生(お二方)も15時頃より参加されます。

ご質問等がある場合は、15時ごろお越しください。

写真は、低糖質抹茶ムース、低糖質生チョコ、そして明日袋詰めするマカロンです。

また、4号サイズのアントルメ(通常ケーキ)も土日限定でお出ししております。







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、”アイスクリーマー”今年の夏も大忙しです

2016/08/01 20:36
速いもので7月もあっという間の月でした。

今日から8月。梅雨明けとともに毎日暑い日が続いておりますが

何とか仮店舗での生活にも慣れてきた感があります。

お客様や知人からお店についていろいろなアドバイスをいただいて

おりますが、やっとすこしづつですが、取りかかっております。

手始めに店の前にのぼり旗を掲げることにいたしました。

車でのご来店の際に”通り過ぎてしまった”という方結構いらっしゃいます。

看板や、のぼり旗で派手目に飾って目立つようにいたします。

場所が変わるといろろいな面で気づかないようです。余裕もありませんでしたが!

皆さまも忌憚のないご意見お待ちしております。

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写真は、”アイスクリーマー”今年の夏も大忙しです。

明日は定休日になります。

また、これから月はじめのホームページをいじります。



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