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サッシーの最新情報ブログは、仕事中心に入れ込んで行くつもりです。どうぞおたのしみに!!
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イベントのお知らせが2つあります

2016/10/28 19:56
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随分ご無沙汰してしまいましたが、久しぶりのブログ

いれています。

10月も終わりに近づき、すっかり今日は冬の気候となったみたいです。

写真は、低糖質のチョコシート。

粉類を10g落として焼いてみました。

写真ではわかりませんが、かなり小麦粉仕様の物と近寄ってきたようです。

これから”サッシークーヘン”を重ねますが、明日のカットが楽しみです。

ここで、イベントのお知らせが2つあります。

11月の5日(土)、恒例となりました”サッシーのお茶会”を

行います。 PM2時よりお話しの場としてぜひお越しください。

また、11月19日(土) に”スイーツのつどい”を開催いたします。

詳細は、下記の写真をご覧ください。

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すでに受付を開始しております。

ご都合のつく方は、ぜひご参加ください。



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”サッシーのお茶会”ご報告

2016/10/02 18:33
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昨日行われた”サッシーのお茶会”にご参加をいただき

ありがとうございました。

写真は試食に食べていただいた、”低糖質ワッフルプレーン”です。

糖質3・5gです。

完成品ではないので、ご意見をアンケートとしていただきました。

チョコ生地やチョコのソースをとのご希望や、

フワフワ感がいい人、いやもっと表面をカリッとなど

チョコでマーブルは?等々、いろいろなご意見をいただきました。

今回の物がすべて基本になりますが、バージョンアップさせていきます。

販売するときは、ご報告いたします。

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ご意見等お聞きしたいと思います

2016/09/29 20:08
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低糖質”ガトーショコラ”のホールです。

こちらは、ネットでも販売しておりますが、

店売りでも好評です。


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こちらの写真は、”低糖質ワッフル”です。

本日、小室先生に糖質量の測定をしていただきました。

写真にラズベリーを飾って3.5gになります。

10月1日の”サッシーのお茶会”には、お出しします。

ご意見等お聞きしたいと思います。


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カフェメニューの一環

2016/09/25 18:05
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カフェメニューの一環で、”低糖質ワッフル”試し焼きしてみました。

10月1日の”サッシーのお茶会”にお出しします。

今回のワッフルは、生地に甘味料を抜いた状態で

焼きましたので、生クリームや、ジャムといっしょに食べると

おいしいと思います。

主原料は、今回は大豆粉にしましたが、ふすま粉を入れても

よく合う気がします。

甘味のない生地ですので、チーズや、ハムを挟んで

クロックムッシュ風にも食してもいいかと思います。。

これから本格的に、生地のレシピの作成と、実際に何度も焼いて

試食となりますが、メインのカフェメニューになると思います。
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ちょっとしたコツですが

2016/09/23 20:03
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今日焼いた低糖質のデコ台6号です。

今更と思うかもしれませんが、ずーーと焼き縮みが

気になっていましたが、少し生地をかための状態で

型に入れてから生地をうまく整形することで、

焼き縮みのない、いい出来の物ができました。

ちょっとしたコツですが、アップしてみました。


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こちらは、最近特に多くなったフルーツを全面に乗せた

バースデーケーキです。

ご依頼があれば、このようにお作りするのですが、

食べるときのカットがうまくいくか? 作る側としては、心配です。

ところが、お客様いわく、上のフルーツと台の部分を

まったく別物でいただくそうです。

”なるほど” 心配するほどではなかったようです。 やれやれ!!
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ガトーショコラ好評です

2016/09/10 20:42
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9月も10日が過ぎ、当店は今日あたりからあたたかいコーヒーセットを

ご注文されるお客様が多くなってきました。

朝晩はやはり涼しくなってきたようです。

写真は、”低糖質ガトーショコラ”。

このような形で、これからは販売となります。

生クリームをたっぷりと絞り、刻みのピスタチオを振りかけてみました。

糖質量は、1.5g  168kcalです。

本日よりこのスタイルで販売しておりますが、

好調な滑り出しでした。

テイクアウトでも、同じように召し上がっていただけると思います。

これからのイベントのお知らせが3つあります。

1、
”サッシーのお茶会”と称して、月頭の土曜日、14時から17時まで

低糖質に興味を持たれる方にお集まりをいただき

情報交換、たわいのないお話の場としていきます。

当日は、当店よりプチケーキ(新作を含む)のサービスをいたします。

ぜひこの機会にお友達を増やしてください。

10月1日(土)が次回の”サッシーのお茶会”になります。

多分、低糖質のワッフルを考えています。

2、
不定期ではありますが、低糖質食研究会の一環で開催しております

”スイーツのつどい”を11月中旬に行います。

詳細は未定ですが、温泉の講師をお招きして、

全国温泉事情をお話ししていただこうと思います。

こちらは、決定次第ご連絡いたします。

3、
10月16日(日)は、鴻巣の秋祭り”おおとりまつり”が開催されます。

夏祭り同様に、当店の前の中山道は歩行者天国になります。

たくさんの来客が見込まれますが、イベントに沿った商品思案中です。

どうぞご来店ください。

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昨日の”スイーツのつどい”報告

2016/09/04 17:17
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昨日の”低糖質スイーツのつどい”の模様です。

お忙しい中、参加をいただきありがとうございました。

このような感じで月1回、自由にお好きなケーキを食べて(実費)

当店からの1品サービスにてお過ごしいただけたらと思います。

糖質制限などなんでも語らいの場を設けていきたいと思います。

詳細はまたブログ等でお知らせいたしますが、

気兼ねなくご参加ください。新情報やいろいろな勉強にもなると思います。

勿論、すでに行っている低糖質食研究会による、イベントは

不定期ですが、しっかりと予定をしてまいります。

これからもよろしくお願いいたします。

ご参加の皆さん、お疲れさまでした。







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